美食酸辣粉的制作技巧 酸辣粉的做法

1、食材：红薯粉适量、青菜适量、油炸花生适量、白芝麻适量、香菜适量、蒜泥适量、盐适量、食用油适量、豆瓣酱适量、美极鲜适量、辣椒粉适量、醋适量、十三香适量、花椒粉适量、鸡精适量。

2、准备好红薯粉、青菜，用温水将红薯粉浸泡半小时。

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟，煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。

4、青菜洗干净后放开水里焯水，焯好水的青菜捞出放粉上面。

5、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。

6、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味。

7、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。

8、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。