1、食材：牛肉500g。调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。
2、牛肉洗净，切成片备用。
3、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。
4、加入盐和白糖腌。
5、倒入适量白酒，这样会比较香。
6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。
7、加少许洋葱提味，腌50分钟。
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