1、原料：一公斤左右的肉食鸡一只、（最好是一公斤以内的），食用油30-50克、啤酒一瓶。
2、配料：葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）。
3、把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味。
4、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒。
5、放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右。
6、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。
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