1、先将葱姜放入鳎目鱼中。
2、将食盐以及胡椒粉少许放入鳎目鱼中，进行腌制。
3、将调料搅拌一会，然后静置30分钟，将调料的味道充分入到鱼肉中去，让调味料入味。
4、然后加入鸡蛋和淀粉。
5、将淀粉以及鸡蛋搅拌到一块，让鱼充分蘸到淀粉及鸡蛋液。
6、将油放入锅中，待油滚开后，将鱼放入锅中进行煎炸，炸一会之后再翻面炸另一面，然后就可以出锅了。
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