可以做油酥豆，具体做法如下：
1、主料：黄豆250克。辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)100克。调料：色拉油150克,盐15克。
2、把黄豆去杂洗净，加清水泡开；
3、再控净水分，打入鸡蛋拌匀；
4、加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉；
5、锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色；
6、捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。
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