霸王花猪肚煲 霸王花的营养价值

1、霸王花猪肚煲的做法：准备霸王花1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙。霸王花用清水浸软，刮去囊洗净。陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

2、霸王花含有至少13种氨基酸及钙、锌等微量元素，具有较高的营养价值。霸王花味甘，性微寒，具有清热润肺、止咳化痰、解毒消肿的功效，可用于肺热咳嗽、肺痨、瘰疬、痄腮。