1、青椒去芯洗掉里面的种子,这样比较不辣,然后切成片条。
2、香干切条,比较容易熟和入味。
3、姜葱蒜准备一点,然后热油爆香。
4、先放入香干煸炒一下,香干先放比较入味。
5、然后放入适量生抽、白糖、食盐,翻炒均匀,先把香干上味,不过炒几下就好了,因为后面还得炒,免得炒太烂了。
6、接着加入青椒,先炒断生。
7、然后加入适量香醋、香油,再焖一下就可以,焖的目的是让青椒软一点,吃起来不那么脆。
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