1、食材：米饭适量、苦瓜半个、鸡蛋2个、香葱少量、盐、鸡精、五香粉少量
2、苦瓜洗净，切丁。香葱洗净，切碎。
3、鸡蛋打在碗里，加一点点盐，搅拌均匀。
4、锅内上油，放入葱花，倒入鸡蛋翻炒，出锅。
5、锅内少量油，翻炒苦瓜。
6、将米饭倒入锅中，与苦瓜一起翻炒，加少量盐、鸡精和五香粉。
7、然后吧翻炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒片刻。
8、待米饭均匀上色后，出锅。
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