1、首先把瓜子清洗干净，把表面的清洗掉，接着把瓜子倒入锅里，在给锅里放700ml清水，把瓜子泡大约10分钟左右。
2、接着把准备的材料放入锅里(八角，花椒，桂皮，甘草和丁香)，开大火煮开后换成中小火，煮大约10分钟。再加入盐。
3、关火后，等瓜子和汤自然冷却后，把瓜子盛出来，把水分都沥干，接着拿一块纱布，把瓜子放在上面，用绳子系好。
4、接着把纱布放在热的地方，比如暖气片上，要放12个小时以后，再倒出来冷却即可。
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