玉米面儿饼怎样做 玉米面儿饼做法简介

2022-05-29 18:45:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

玉米面儿饼怎样做 玉米面儿饼做法简介

1、食材:玉米面200克、面粉200克、鸡蛋2个、牛奶170ml、糖20克、酵母3克。

2、准备一个稍微大一点的和面盆,将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。

3、用筷子将其大致混合成絮状。

4、将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆中抹上一层油,盖上保鲜膜或者湿布,饧40-60分钟左右。

5、将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。

6、面团发酵好后,在面板上撒一些干面粉,然后将面团移到面板上,搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,接着将面团搓成长条状,用切刀均匀的切成重约50g的小面团。

7、面团切好后,用手稍微揉搓下,并搓成一个球状。

8、用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉,防止面皮粘、到面板上。

9、面皮压好后盖上保鲜膜,继续在发酵20分钟左右,发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。

10、预热平底锅,刷上一层油,放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。

11、一面烙好后,翻另外一面继续烙,两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢