1、食材:豆腐500克木耳(水发)100克、水淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、辣椒酱1汤匙、植物油适量。
2、木耳提前泡发,豆腐洗干净切小块,辣椒酱准备好,葱切葱花,姜切末
3、锅中放水,加适量盐,水开后放豆腐焯水,捞出。
4、炒锅中放植物油,油热后放葱花、姜末和辣椒酱爆香。
5、加入豆腐和木耳翻炒。
6、等豆腐变色后,放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
7、加入适量清水,再放入盐,盖上锅盖小火慢慢炖。
8、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡,大火收一下汁,即可出锅。
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