1、玉米萝卜大骨汤。原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
2、豆苗蘑菇汤。原材料:豆苗、口蘑、金针菇。备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。做法:水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。
3、牛大力土鸡汤。煲汤原料:牛大力150克、土鸡肉250克、枸杞子10克、盐适量、味精适量。制作过程:将牛大力去皮并清洗干净,切成小片待用。把土鸡肉切件清洗干净,沥干水备用。枸杞子清洗干净,沥干水备用。上述材料入锅,加净水后用煮开转小火1.5小时。最后,加入枸杞子小火煮10分钟,加入调料盛出即可。
4、排骨海带汤。原料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒。做法:排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
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