1、原料:猪颈肉适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒少许、糖少许、胡椒粉少许、清水适量。
2、猪颈肉一块,用适量的盐涂抺表面,无需太多盐。
3、猪颈肉直接入锅煎,不需要放油。
4、煎至两面变黄。
5、紧接着放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
6、再加入适量的清水,扣上锅盖,中火焖制。
7、20分钟后,水分已收至浓稠,用筷子可以穿过肉,取出肉切块,浇上少许酱汁即可。
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