1、养血清热利湿。小扁豆能养血、清热利湿、解暑,也有一定的防癌作用。
2、消散肿瘤。小扁豆中有一种蛋自质类化合物,可提升Dna和脱氧核糖核酸的生成,抑止免疫反应和白细胞计数与网织红细胞的挪动。多食小扁豆,可促进肿瘤病人的网织红细胞造成淋巴毒素,对生殖细胞有非特异性的损害功效,故有明显的消散肿瘤的功效。
3、健脾胃。小扁豆气芳香而不皋,性柔和而色淡黄,与秉性最台。
4、预防便秘。膳食纤维素可推动肠腔肠蠕动,有预防便秘之作用。小扁豆含有膳食纤维素,因而是便秘病人的理想化食品。
5、忌与芥蓝菜同食:荷兰豆中带有的钙、磷、铁、镁等物质会与芥蓝菜中的草酸产生反映,转化成不容易被身体消化吸收的物质,因而芥蓝菜不适合与荷兰豆同食。
2、需要煮开才可以吃:荷兰豆带有一种凝血功能物质及溶血性皂素,如生吃或未炒过服用,会造成 中毒了,故荷兰豆一定要炒过后再服用。
3、体质虚寒忌食:身体气虚生寒,五脏六腑被凉气困苦,主要表现为腹胀、腹痛、脸色发白、手脚冰冷的人不适合吃;畏冷、人体发抖、关节疼痛、咳嗽喉咙沙哑的人不适合吃;患登革热病的人也不适合吃。
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