1、用料:鲜猪肚1个、大蒜(成菜用)15粒、油3汤匙(45ml)、酱油1汤匙(15ml)、料酒(成菜用)1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10g)、鸡精1/2茶匙(3g)、白糖1茶匙(5g)、玉米淀粉(成菜用)2汤匙(30g)葱5g、姜(成菜用)5g、花椒(煮水用)8粒、大料(煮水用)2瓣、香叶(煮水用)2片、香菜(煮水用)1根、尖椒(煮水用)1根、芹菜头(煮水用)1个。
2、将猪肚用碱水或者白醋反复搓洗几遍,去除肚壁上残存的肥油和筋膜,反复冲洗干净,用玉米淀粉再搓洗一遍,洗净为止。
3、将锅内加水上火烧开,放入洗干净的猪肚,氽烫一下捞出。另起一锅,锅内放水,放入氽过的猪肚、葱、姜、花椒、大料、香菜、尖椒、芹菜头、香叶、大蒜、料酒,烧开后改小火煮约1个小时,煮熟捞出备用。
4、将煮好的猪肚改刀,切成条状,葱切丁,姜拍一下,切丁备用。
5、将炒锅上火放入油,6成热时倒入蒜粒,改小火煎炸。炸到金黄色,将油和蒜粒倒入一个碗中,锅内留少许蒜油。
6、稍微加热下入葱丁,倒入切好的肚条进行翻炒,再加入酱油、料酒、盐、白糖、姜、鸡精,翻炒几下以后倒入炸好的蒜粒,加少许水焖烧一会。
7、待锅中收汁,用水淀粉勾芡,淋入少许蒜油,出锅装盘。
猜你喜欢
点击排行



-
处暑是什么意思打一生肖 处暑是啥意思打一生肖
1、处暑,是二十四节气之第十四个节气。《月令七十二候集解》这样解释:“处,止也,暑气至此而止矣。”处是停止、隐退之意,暑热之气到此结束。2、处暑是生肖猴。猴子是一个总称。灵长类中很多动物我们都称之为猴。灵长目是哺乳纲的1目,动物界最高等的类群,大脑发达;眼眶朝向前方,眶间距窄;手和脚的趾分开,大拇指灵活,多数能与其他趾对握。它也是中国十二生肖之一。处暑是什么意思打一生肖 处暑是啥意思打一生肖...
-
谷字旁的字有哪些 谷字旁的字组词
1、容:笑容 容易 容量 宽容 容许。2、欲:欲望 禁欲 欲念 私欲 六欲 贪欲。3、浴:浴衣 浴池 浴罩 浴盆 浴室。4、豁:豁达 豁朗 开豁 豁嘴 醒豁。5、裕:宽裕 富裕 裕如 余裕 优裕。6、俗:风俗 俗名 俗气 俗语 俗称。谷字旁的字有哪些 谷字旁的字组词...
-
忌入宅是什么意思
入宅是一个汉语词汇,拼音是rù zhái。即迁入新宅,中国民间新居落成典礼。乔迁新居须择吉日,喜双日忌单日,那么忌入宅是什么意思?忌入宅是什么意思1、忌:不能。入宅即迁入新宅,汉族民间新居落成典礼也。乔迁新居须择吉日,喜双日忌单日。移徙,旧指搬家迁移之意,亦称入伙,入宅。即是搬家入新居的意思。2、通常古时在移徙的同时,还有一系列相伴活动如安香,安灵。通常称为归火。即入宅安奉祖先福神香火等事。时下归...
-
海贼王介绍 海贼王背景介绍是什么
1、《航海王》是日本漫画家尾田荣一郎作画的少年漫画作品,在《周刊少年Jump》1997年34号开始连载,电子版由漫番漫画连载。改编的电视动画《航海王》于1999年10月20日起在富士电视台首播。2、2012年5月11日,《航海王》获得第41回日本漫画家协会赏。截至2015年6月15日,《航海王》以日本本土累计发行了3亿2086万6000本,被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上发行量最高的单一作者创作...
-
鸭蛋黄如何做好吃 如何做好吃鸭蛋黄
1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。 2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。 3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。 4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。 5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。 6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。 7、待咸蛋黄起泡...