1、外壳沟壑多的双壳类:以生蚝、扇贝为例,外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙,需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净,刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。刷干净外壳后,可以在淡盐水中浸泡,让其吐尽泥沙即可。洗净后,将壳撬开或焯烫至壳自动打开后捞出,将贝柱(肉和贝壳连接的部位)边上黑色部分,也就是内脏摘掉丢弃。目前,贝壳食物中毒一般是双壳类引起的,所以内脏一定要去除。购买时要注意买壳紧闭的活生蚝和扇贝,但久煮不开口说明已经死掉了。
2、外表平滑的双壳类:麻辣蛤蜊、蒜香蛏子、辣炒蚬子、酱爆青口都是饭桌上的名菜。这类贝壳个头小且表面较平滑,将蛤蜊或蛏子在淡盐水中浸泡10分钟,泥沙杂物会自动脱离,搓洗至水清。在干净的淡盐水中滴少许香油,用筷子将装蛤蜊或蛏子的漏筐支在水盆中央,可让蛤蜊和蛏子吐出大量泥沙,吐出的沙子直接沉底,再吸进去的水便是干净的,等到蛤蜊和蛏子吐不出泥沙时即可。
3、单壳类:单壳类贝壳一般就是指鲍鱼了。清洗鲍鱼时先将肉用刀启下来,将贝柱边上一团水滴型的阴影也就是内脏去掉,用软刷轻轻刷洗干净即可。如果想用鲍鱼壳做盛器,壳内外都可刷洗一遍,再将干净的鲍鱼肉和拌了调味料的蒜泥一起蒸。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
甲鱼不适合什么人吃 甲鱼的忌讳人群
1、失眠、孕妇及产后泄泻不宜食用甲鱼。虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。2、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使入不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻。3、幼儿要少食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品,儿童脾胃娇嫩,在食用时...
-
宾阳湿地公园在哪里 关于宾阳湿地公园的位置介绍
1、宾阳县城城北5公里处。宾阳县城北湿地公园项目是宾阳为保护宾阳县城周边环境的连片水域湿地,修复宝水江、沙江河等河道生态资源与国土空间综合整治的一项重大举措。规划用地面积约5平方公里(7500亩),其中一期约2平方公里(约3000亩)。2、宾阳县城北湿地公园主要建设内容有:沙江河湿地生态保护区、竹舍花村、瓷舍花村、水上游览路线、风雨廊桥、茶园、药草园、果蔬园、鲜花园、山地果园水产园、水生蔬菜园、稻...
-
下颌线如何练 下颌线的锻炼方式
1、下颌线是可以通过抬伸的方法来有效地去锻炼的,先把自己的头抬起来,拉伸两侧的骨头以及皮肤,从而让自己的下颌线更加的明显。同时也可以把自己的脸向旁边拉伸,这样也可以有效地去练出自己的下颌线。2、想要练出下颌线,那么一定要多注意减肥,如果自己的身材过于胖的话,那么会让自己的下巴以及脖子附近的肉变多,从而很有可能遮盖下颌线,让自己的脸型不太明显。下颌线怎么练 下颌线的锻炼方法...
-
陆游和唐婉的爱情故事 陆游和唐婉的爱情故事是如何的
1、陆游大约在二十岁左右,与唐琬成婚。婚后伉俪相得,感情很好。不料唐琬的才华横溢与陆游的亲密感情,且唐婉一直无所出,引起了陆母的不满,后陆母认为唐琬把儿子的前程耽误殆尽,遂命陆游休了唐琬。陆游曾另筑别院安置唐琬,其母察觉后,命陆游另娶一位安守本分的王氏女为妻。2、没想到,王氏在第二年就生下一子,四年里共生三子,另有一妾。数年后,陆游去游览沈园,正巧遇到唐琬夫妇也在园中。唐琬征得丈夫赵士程同意,亲手...
-
2023英雄联盟全球总决赛在哪 2023英雄联盟全球总决赛介绍
1、2020英雄联盟全球总决赛(S10)将全程在上海举办,赛事从9月25日开始,冠亚军决赛将于10月31日在浦东足球场举行;此外,2021年英雄联盟全球总决赛仍将在中国举办。上述消息,于8月1日正在上海举办的2020Chinajoy全球电竞大会上对外正式发布。2、全球总决赛是英雄联盟项目一年一度级别最高的国际性电子竞技赛事,2020年将有24支顶级职业战队竞逐总冠军。在近两届全球总决赛中,来自LP...