莲藕牛排骨汤的做法

莲藕牛排骨汤是一道营养丰富的汤品，制作起来也不复杂。下面是莲藕牛排骨汤的做法。
材料：
- 牛排骨500克
- 莲藕300克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 牛排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 莲藕去皮，切成大块。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入牛排骨煸炒一会，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫。
6. 在锅中加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟，或直到牛肉骨熟烂。
7. 最后，调味品加盐和鸡精，根据个人口味调整。
8. 煮好的莲藕牛排骨汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
此汤是红烧风味的，如果喜欢清淡口味，可以少放盐和鸡精。此外，也可以根据个人口味加入其他喜欢的调料和配料，如胡椒粉、香菜等。