经典卤肉的做法大全

2024-06-29 10:20:31 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

经典卤肉的做法大全

经典卤肉的做法大全,有以下几种:
1. 卤肉风味鸡腿
材料:鸡腿2只、八角2颗、生姜3片、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。
做法:鸡腿洗净后切块,热水中焯水去腥。锅中加入适量的清水,放入八角、生姜、葱段、料酒烧开。放入焯水后的鸡腿块,加入生抽、老抽、糖、盐适量,煮开后改小火炖煮30分钟即可。
2. 红烧卤肉
材料:五花肉500g、八角3颗、花椒适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量。
做法:五花肉切块,水中焯水去腥。锅中加入适量的清水,放入八角、花椒、葱段、姜片、料酒烧开。放入焯水后的五花肉块,加入老抽、生抽、糖、盐适量,煮开后改小火慢炖1个小时即可。
3. 清汤卤肉
材料:五花肉500g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法:五花肉切块,水中焯水去腥。锅中加入适量的清水,放入葱段、姜片、料酒烧开。放入焯水后的五花肉块,加入盐适量,煮开后改小火慢炖1个小时即可。
4. 香糯卤肉
材料:五花肉500g、八角2颗、豆蔻适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。
做法:五花肉切块,水中焯水去腥。锅中加入适量的清水,放入八角、豆蔻、葱段、姜片、料酒烧开。放入焯水后的五花肉块,加入生抽、老抽、糖、盐适量,煮开后改小火慢炖1个小时即可。
以上就是几种经典卤肉的做法,可以根据个人口味进行调整,选取合适的做法来制作美味的卤肉。

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