银杏果的功效与作用及食用技巧

银杏果是银杏树所结果实产生的果实。它富含营养物质，具有多种功效和作用。以下是银杏果的主要功效与作用以及食用方法：
1. 抗氧化作用：银杏果中含有丰富的黄酮类化合物，具有强大的抗氧化能力，可以中和自由基、延缓细胞老化，保护身体免受氧化应激的伤害。
2. 提高免疫力：银杏果中含有的多种营养物质可以增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力，减少感染疾病的风险。
3. 改善脑功能：银杏果中的银杏内酯酸可以增加脑血流量，促进脑部血液循环，改善记忆力和学习能力，有助于预防老年痴呆症等脑功能障碍。
4. 保护心血管健康：银杏果中的黄酮类化合物可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，预防心血管疾病的发生，如高血压、动脉硬化等。
5. 抗炎作用：银杏果中的黄酮类化合物还具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛和肿胀。
食用方法：
1. 生吃：银杏果可以直接生吃，具有一定的口感，但食用时要注意咀嚼慢慢以充分消化。
2. 炒食：银杏果也可以炒食，炒制后可去除果实中的苦味，口感更好，可以作为零食食用。
3. 泡茶：将银杏果加入沸水中浸泡，可以制作成银杏果茶，具有清香的味道和功效。
需要注意的是，银杏果有一定的苦味，不宜过多食用，特别是容易出现胃寒、消化不良等症状的人群。在食用银杏果之前，最好咨询医生或营养师的建议，以了解个人适宜的食用量和方法。