1、低筋面粉100克、糖粉35克、全蛋液25克,黄油75克。
2、将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化;将糖粉倒入软化的黄油里;再开启打蛋器打发;当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发,蛋液分三次加入,为了防止油水分离,待黄油打发至羽毛状就可以了;将低筋面粉过筛,加入到黄油中。
3、将空气炸锅设置180度,空烤5分钟;用刮刀将其混合,拌匀,直到看不到干粉;(记得要用切拌的方式,别用转圈的方式,会起筋,影响口感)将面糊装入裱花袋,用6齿花嘴挤出造型到锡纸上,注意留一些空隙,因为烤制过程曲奇会变大,防止黏连;将挤好的曲奇放入空气炸锅拉篮中,设置180度,10分钟左右即可!
4、曲奇受热均匀,表面金黄就好了。
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