主料:米饭1碗,鲍鱼3个;
辅料:西兰花适量,调料料酒适量,蚝油1勺,鲍鱼汁2大勺,白糖少许,胡椒粉适量。
鲍鱼捞饭的做法:
1、鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟;
2、西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周;
3、另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开;
4、转中小火焖制入味,大概20分钟左右吧,摆在米饭上,浇上鲍鱼汁就可以了。
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