1、材料：米酒150毫升、白胡椒粉少许、生抽2茶勺、洋葱1个、小葱5根、蒜3瓣、花蛤750g
2、操作方法：首先处理花蛤，将花蛤放入较大的容器中，倒入温水，加入海盐，并滴入少许芝麻油，静置3小时，让花蛤吐净泥沙。花蛤吐沙期间，我们来备料。小葱切段，洋葱切丝，大蒜切片备用。接下来开大火，将锅烧热后倒油，依次加入蒜片、洋葱丝，煸炒出香味。然后倒入花蛤爆炒，锅中先烹入米酒。翻炒均匀后加入生抽，盖上盖子们1-2分钟，焖到花蛤壳都张开。倒入水淀粉勾芡，放入葱段，撒上白胡椒粉调味，就可以出锅了。
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