1、用料：澄粉210克、生粉30克、糯米粉60克、南瓜泥100克、白糖15克、炼乳15克、红豆沙1份。
2、将南瓜蒸至熟透，去皮留肉称100克，然后再将三款粉及炼乳加至在一起。
3、揉至面团光滑备用。
4、然后分别用豆沙350克，面皮250克称好。
5、将豆沙包在面皮里面。
6、封好口，包好。
7、月饼模里加入适量的粉。
8、将包好的饼团入月饼模里。
9、然后倒扣在硅胶烘焙垫上。
10、然后入蒸锅，隔水蒸20分钟就可以。蒸好后放凉再拿即可。
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