1、食材：猪肉5000g、食盐500g、料酒500g。
2、首先准备10斤猪肉洗净。
3、然后在洗净的猪肉上撒盐。
4、肉厚的地方要多摸盐。
5、然后再摸上料酒。
6、然后腌1天的时间，腌的过程中一定要隔一个小时左右就翻动一下，避免肉坏掉，然后晾晒3天。
7、晾晒3天后建议每逢天气晴朗不潮湿的时候就拿出来晾晒3小时左右。
8、那么美味可口的腊肉就做成了，吃的时候用开水煮熟然后切条，可以炒青椒吃。
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