1、食材：苋菜梗2000g，盐适量，小苏打适量。
2、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。
3、然后，在水中放一点点小苏打。
4、拌均匀后，浸泡一整天。
5、等到泡菜梗的水中出现了泡沫，就可以了。
6、倒出水，再一次洗干净，沥干水分。
7、放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。
8、拌好的菜梗，放大小合适的容器中。
9、上面用纱布盖住，包好。
10、两天以后，菜梗就霉好了。
11、取一部分，放碗中，加盐。
12、上锅蒸熟就可以了。
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