1、主料:咖啡粉125g;纯净水280ml~300ml。辅料:牛奶糖浆。
2、把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。
3、盖上盖子,在室温环境下放置8~12个小时。
4、8个小时后打开盖子,轻轻搅拌,新鲜咖啡油脂就会浮上来,大部分的咖啡渣会沉在底部。
5、然后滤出浓缩咖啡液,可以使用的工具有很多,细滤网,纱布等都可以。
6、咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周。
7、冰美式咖啡做法:只要把浓缩的咖啡兑水就可以了,比例为1份咖啡,3份冰水。加入一些牛奶,也可以根据自己喜好加糖浆。
8、做法很简单,口味依据个人喜好调节就好。
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