1、主料：爪6只、莲藕1节。
2、辅料：八角少许、姜少许、葱少许、花椒少许、香叶少许、盐少许、花生油少许。
3、鸡爪剁成块，莲藕去皮。
4、莲藕切成条。
5、锅里放油，加葱，姜爆香。
6、倒入鸡爪煸炒，加入开水。
7、倒入砂锅，把花椒，八角，香叶放入调料盒，加入砂锅。
8、改小火慢炖约40分钟，这个时间把河蟹刷净。
9、把汤里加入莲藕。
10、再炖约15分钟，汤做好了，加盐和香菜调味即可。
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