1、杏鲍菇两颗、瘦肉一块、葱叶适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、盐适量、花椒数粒、生抽适量、干淀粉少许。
2、姜切丝,蒜切片,葱叶切成葱花。
3、杏鲍菇洗净,切成薄片,备用。
4、肉切成薄片,放入碗内,加入少许干淀粉,抓匀,在烧热的油中过一下油,备用。
5、锅加热,放入少许植物油,烧至八成热,加几粒花椒,然后下入姜丝蒜片,炒香。
6、然后下入杏鲍菇,翻炒几下,待杏鲍菇稍微变软,下入准备好的肉片,加入少许盐和生抽,继续翻炒。
7、杏鲍菇炒熟后,下入葱花,翻炒均匀即可出锅。
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