1、主料：鸡中翅10个，山药2份。
2、调料：植物油1汤匙、葱段50克、生姜5片、八角2个、香叶2片、花椒粉少许、老抽10克、冰糖20克、盐适量。
3、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，山药切成滚刀块。
4、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀。
5、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄。
6、放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开。
7、放入山药块，小火炖10分钟，直到山药块熟透放盐调味。
8、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火。
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