1、牛骨1000g，茶树菇350g，食盐2勺，鸡精1勺，水适量。
2、牛骨浸泡数小时，放在开水锅中焯掉血水，用冷水冲洗干净。
3、放进汤锅中加适量的水，加葱姜，淋点酒。
4、盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
5、将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。舀一半的汤放进小砂锅中，放进茶树菇（分批放的）。
6、盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。加点盐和鸡精调味即可。
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