1、原料:猪小排、红、青彩椒适量、橄榄油适量、干豆豉、糖、料酒、酱油、白胡椒粉、盐自行配比、葱、蒜少许。
2、将排骨用料酒,酱油,白胡椒粉,盐腌上至少半小时。
3、红,青彩椒切碎方丁;葱,蒜各切成葱花和蒜末。
4、将橄榄油烧热,将腌好的排骨放如炸熟,出锅装盘。
5、再烧热少许油,放入干豆豉,青,红椒碎翻炒,放少少的水收汁,然后放入葱花,蒜末。
6、最后,将做好的豆豉汁浇在炸好的排骨上。
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