1、原料:
金桔、冰糖、柠檬、薄荷叶。
2、方法:
(1)准备新鲜的金桔,然后将其放在盆中,加水浸泡,放入适量的盐,清洗干净,这里注意,用盐清洗金桔,不仅可以杀菌还能洗得更干净。
(2)接下来将洗净的金桔盛在干净的器皿中,用刀将金桔对半切开,然后把里边的金桔籽挑掉取出。
(3)接下来把切好的金桔放入料理机中打碎,然后再找一个干净的锅,将打碎的金桔倒入锅内,开小火慢慢熬煮。
(4)等看到锅中冒起小泡时,就可以加入适量的冰糖,然后继续熬煮,注意这时一定要用勺子不停的搅拌,以免粘锅糊锅。
(5)等到锅中的冰糖慢慢融化,汤汁变浓时,把柠檬切成两半,挤入半个柠檬汁,搅拌均匀后,再稍稍熬制一会就可以了。
(6)最后准备一个玻璃器皿,擦洗干净,一定要擦干,然后将熬好的金桔酱装进去,冷却后,密封保存。
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