1、食材：雪花牛腩1000克、洋葱20克、番茄酱1大勺、姜10克、辣椒适量、八角适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油1大勺、调料包1包、料酒适量。
2、牛腩切成块，放入清水中泡2小时，中途换水。
3、准备好洋葱姜片辣椒以及辅料。
4、取一碗，加入酱油番茄酱糖蚝油和料酒搅拌均匀。成料汁。
5、将牛腩焯水。
6、将洋葱姜片辣椒八角调味包码放在砂锅底部。
7、倒入焯水的牛腩，再加入清水，没过牛腩。
8、大火烧开，用勺子撇去血沫。
9、加入料汁，搅拌均匀。
10、转小火，焖制2小时即可。
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