1、主料：农家鸡2只、油适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、大料适量、蒜适量、老抽适量、料酒适量。
2、备好做红烧鸡的调料 葱段姜片花椒大料。
3、起锅烧水，水里加入生抽 料酒，白糖。
4、放入洗净处理好的两只鸡。
5、加入备好的调料盖上盖焖煮。
6、灶火煮东西很快，四十五分钟后，鸡已经很软了。
7、继续焖煮至汤汁粘稠起锅。
8、装盘后，锅内炝点花椒油，热油淋在鸡身上。
9、洒上香菜开吃即可。
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