制作春饼的技巧 教你制作春饼的技巧

1、食材：面粉两小碗、开水适量、肉丝、葱丝适量。

2、面粉备好。

3、用滚烫开水做烫面，一定要是滚烫的开水，缓缓倒入开水，用筷子搅拌成絮状后，就可以揉面了。

4、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后，静置半小时。

5、静置好的面团，再稍微揉面排气。

6、然后分成等份的小剂子，用手按扁。

7、擀开成薄薄的圆形面片。

8、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去，大概能做10张左右。

9、10个面饼按压在一起，再擀薄。

10、上锅大火蒸10分钟左右，然后焖5分钟左右。

11、出锅后，把薄饼一张张分开，就这样简单的做好了。

12、猪肉丝，加盐，生粉，料酒，生抽拌匀，腌渍5分钟左右，锅倒适量油烧热后下入肉丝加入甜面酱炒熟，再准备大葱切细丝。

13、取一张烙好的面皮，中间放上肉丝和大葱丝，卷起即可，也可以炒上两个喜欢的小菜，卷到饼里一起美滋滋的吃。