1、豆浆不能与菠菜同食，因为豆浆的原料是黄豆，菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。而且豆浆含钙、铁的量都比较高，菠菜不宜与含钙和铁量高的食物同食，因为纤维素与草酸均会影响人体对食物中钙和铁的吸收。
2、如果单吃菠菜，菠菜的草酸会与肾脏的钙质生成结石，对于人体反而有害。虽然豆腐烧菠菜影响了豆腐钙质的吸收，却阻断了菠菜草酸造成肾结石的危害。
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