1、原材料:鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片 、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。
2、2个番茄清洗切成片,一个柿椒清洗滚刀块,合适总数的平菇滚刀块,两个鸡蛋捣烂,鸡蛋液中放盐,一块老生姜片剁碎;
3、锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;
4、另加点油,油烧进行爆香葱段姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话,能够 加一点点白糖,可是只用一点点)再先后放进柿椒丁和平菇丁;
5、随后煮开进味(水能够 比成汤的情况下稍多一些);大约能够 煮上五分钟吧,随后盛出倒在面碗里,放盐(盐要多一些),生抽、花椒面、鸡精,芝麻油;
6、另起一锅放水煮面,面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗,撒上香莱即可。
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