1、新鲜鱼煮粉
首先是新鲜,现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸,煎熬出奶白色浓汤,倒入烫熟的粉丝中,一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。
2、酿豆腐
馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等,加拌适量味精、白盐、淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间,或蒸或焖,或煲或炸或煮,熟后即可食用。将其在锅内煎至半面暗红,即成红烧酿豆腐,再撒少许葱粒,蘸五香酱料趁热进食,“咸香肥滑”顿时充满口感,别有一番风味。
3、开锅肉圆
先将新鲜刚宰鬃头瘦肉切成小条状,干虾米用水浸泡软洗净,吸干水分,拌入切好瘦肉中,加入干薯粉,调入味料,拌匀挤成小圆状,放入盘中,放入蒸笼用猛火蒸约10分钟刚熟出锅即成。
4、梅菜扣肉
梅菜扣肉:将瘦肉(三层肉)切成方块,先煮猪肉,在煎锅里炸猪肉使猪皮变脆,然后将最好的李子、姜丝、大蒜、精盐、酱油和白糖放入碗里,放入锅里文火煮。特点:味道鲜美,柔软光滑,适度咸甜,脂肪不油腻,色香味俱佳。梅菜猪排和咸鸡已经成为客家菜肴的“领导者”,享有很高的声誉。
5、梅江醋溜鱼
梅江醋溜鱼,是广东梅州市梅江区的特色美食,是当地的名优特产,是佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上,食之鱼肉酸甜,炸香,令人齿颊留香,回味无穷。
6、姜酒鸡
姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。
7、菊花糕
菊花糕是梅州特有的传统小吃,已有100多年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、麦芽糖、菊花蜜和菊花香精为原料,经过多道工序加工精制而成。它的外表看起来像菊花,它的颜色是蛋黄,而且是透明的。它味道香甜爽口,还能闻到菊花浓郁的香味。
猜你喜欢
点击排行



-
给妈妈的一封信初中作文
给妈妈的一封信是怎样的呢?下面就让我们一起来了解一下吧:写信是最好的交流感情、心得、见解的绝佳手段,人与人之间感情寄托的最好摇篮。给妈妈的一封信由三个部分组成,首先是称谓,要表达对自己妈妈的敬意,然后就是正文主题内容,将想要说的话用文字表述清楚就可以了,最后是结语,结语部分写上一句表达美好祝愿的话即可。亲爱的妈妈:您好!感谢您把我带到这个偌大而五彩斑斓的世界!13年,整整13年了,您还是那么毫不保...
-
浮漂如何绑在鱼线上 浮漂绑在鱼线上的准确做法
一副手竿台钓线组为(从竿稍到钩子的顺序):1、两粒太空豆-漂座-两粒太空豆-一粒太空豆-铅皮座-一粒太空豆-8字环-子线-钩。浮漂就插在漂座里,铅皮就裹在铅皮座上做坠。2、主线和8字环的绑法:主线和8字环连接法:将主线穿进8字环,线头2-3厘米折回,捏住主线和折回的线头,然后往一个方向捻8字环,5-8圈以后将线头穿进主线和线头缠绕后那个小孔,拉紧后剪掉多余线头,留2毫米左右即可,非常结实。3、子线...
-
虱子去除最快要领 日常袪虱最佳方法分享
1、西药外治:硫磺软膏:涂抹头皮上,每日3到5次。扑灭司林:选用1%扑灭司林在头发洗净吹干后涂抹,并用浴帽或毛巾包裹整个头部8-12小时。注意防止进入眼睛。 2、中医外治:可选用百部、地肤子等杀虫药物煮水洗头。或用白醋涂抹头皮后包裹整个头部,熏20分钟左右再清洗头发。 3、日常防护:针对有头虱患者,可以选用梳齿较细密的梳子梳头,梳出一部分头虱和头虱卵。男性患者可以选择全部剔除头发,这是治疗头虱最有...
-
和而不同同而不和是什么意思 和而不同同而不和的解释
1、“和而不同”意思是:和睦地相处,但不随便附和。拼音:héérbùtóng2、“同而不和”意思是:迎合别人的心理、附和别人的言论,但在不抱有和谐友善的态度。拼音:tóngérbùhé3、出处:出自春秋战国孔子的《论语·子路》:君子和而不同,小人同而不和。翻译:君子和睦地与他人相处,但不随便附和别人。小人盲目地附和别人的言论,但在心里对他人态度并不友好。和而不同同而不和是什么意思 和而不同同而不和...
-
油条面发酵多长时间 油条面发酵要多久
1、油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断。不同的膨松剂其发酵时间不同,一般冬季发酵的时间比较长,夏季发酵时间短一些。油条面最适宜的发酵温度是30~35度,这个温度大约需要发酵3~4个小时。2、做油条之前,将面团揉好后要进行发酵步骤,如果不发酵,那么做出来的油条不好吃。通常做油条都用中筋面粉,然后在面粉里面加入适量的鸡蛋、泡打粉、小苏打、食盐、酵母等食材,将这些食材全部放好后,...