1、主料:龙虾700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油适量、盐适量、生姜适量、大葱一根。
2、辅料:花椒粒适量、香叶适量、八角两个、味精少量、葱花少量。
3、做法:
(1)第一步先清洗龙虾,用刷牙刷洗。
(2)刷洗干净,再用水冲洗几下,摘除内脏。
(3)配料准备好。
(4)虾冷水下锅,煮沸,再捞出控干水分。
(5)大蒜剁碎。
(6)大葱切段,喜欢吃辣,可准备一点小米椒。
(7)锅中倒入食用油,烧热。
(8)倒入蒜泥大葱,香叶,八角,生姜炒香。
(9)再倒入龙虾翻炒一会。
(10)倒入啤酒,翻炒一会。
(11)加入食盐,中火慢炖一会。
(12)大概二十分钟左右尝一尝盐味合适,即可收汁,加一点味精,翻炒出锅。
(13)出锅撒葱花,小米椒即可食用。
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