1、沙参玉竹鸡骨汤。鸡腿去肉,留下骨备用。沙参玉竹洗干净,用三碗清水泡20分钟,允许的话可以泡长一点时间的。连同泡材料的清水全倒入瓦煲中再加入三碗清水,小火煲开后转慢火再煲1.5小时,加入盐调味即可。
2、沙参玉竹老鸭汤。食材准备:光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。把沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
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