淡奶油和动物奶油的区别 淡奶油和动物奶油的区别是什么

1、颜色：

一般来说，淡奶油是人工制作而成，反式脂肪酸是最主要的组成部分；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，是一种天然的食材。

这两者相比，淡奶油比动物奶的颜色更加白。

2、打发的稳定性：

淡奶油的稳定性更强，一般用来裱花，但是动物奶油的稳定性就会差些，即使是及时保存，坚持的时间也不会太长，也就在2到3个小时左右。

3、口味：

淡奶油食用起来会有较强的油腻感，奶香味较低，更多的是甜味；动物奶油的奶香感更强，食用起来口感更加细腻，油腻感较低。

4、健康性：

动物奶油中基本上是不含糖的，但是淡奶油中含有着较高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化较为困难。