1、食材:冻的小鲍鱼适量、葱姜蒜适量、适量生抽、蚝油、盐、鸡精、白砂糖,半碗清水。
2、先把小鲍鱼孜然解冻,用刷子清理干净,表面盖上花刀,备用。
3、鲍鱼肉凉水下锅,加一点料酒,焯烫一下捞出冲洗干净备用。
4、然后起锅烧油,下入葱姜蒜,爆出香味。
5、再加上适量生抽、蚝油、盐、鸡精、白砂糖,半碗清水,熬一下汤汁。
6、再下入鲍鱼肉,小火炖煮五分钟,淋上水淀粉勾芡,即可出锅。
7、红烧鲍鱼就做好啦,有条件的可以再把鲍鱼壳找出来消毒摆一下盘,更佳高大上。
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