1、鱼豆腐热量:100大卡/100g。
2、鱼豆腐的做法:
原料:罗非鱼1500.0g、鸡蛋100.0g、发菜(干)10.0g、胡萝卜(嫩)50.0g、姜10.0g、食盐10.0g、味精10.0g、胡椒粉5.0g、香菜5.0g。
(1)宰杀除去内脏洗净,将鱼皮、骨除掉,剁美味鱼豆腐成鱼泥状待用。
(2)备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、与鱼泥一同拌匀,上笼蒸8分钟后即成糕坯。
(3)将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中,周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球,香菜叶。
(4)用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成
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