1、主料:蚕豆300克。
2、辅料:小葱7克、小米辣9克、大蒜8克、老姜6克、大葱0.5颗、有机亚麻籽油3克、酱油8克、醋6克、鸡精1克、盐1克、花椒油2克、油泼辣子2克。
3、做法:
(1)蚕豆去壳待用。
(2)再备好老姜,大蒜,小米辣,大葱,小葱,有机亚麻籽油。
(3)锅里倒入适量清水,放入蚕豆煮至变色。
(4)煮蚕豆的时候,准备其他调料:酱油,醋,老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。
(5)观察锅里的蚕豆变色后,关火,捞出。
(6)将蚕豆过一下冷开水,沥干水分备用。
(7)往蚕豆里调入适量盐。
(8)放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精,花椒油,油泼辣子,有机亚麻籽油。
(9)将蚕豆同调料混合,搅拌均匀。
(10)装盘,上桌。
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