1、材料：玉米面适量、富强粉适量、鸡蛋适量、菠菜适量、香葱适量、五香粉适量、盐适量。
2、碗中倒入玉米面，再倒入富强粉，打一个鸡蛋， 加清水搅拌成无颗粒的糊状。
3、火腿肠切碎，加入面糊中，加了一点焯过水的菠菜叶。
4、加入香葱碎、五香粉、盐，搅拌均匀。
5、锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开，一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可，金灿灿的黄金鸡蛋饼就做好了。
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