1、准备肉末。两个鸡蛋的话可以用少一点的肉末,这样和鸡蛋一起做起来口感才会更好,将肉切成末,加入一个蒜头,也是切碎来,这样能让味道变得更香。
2、打好鸡蛋。想让肉末蛋羹更加滑嫩的话,是需要准备两个鸡蛋的,然后将鸡蛋搅拌均匀,这样才能让其更嫩滑,搅拌要均匀一些,这样口感会更好的。
3、加入肉末和调味料。接着将肉末放入鸡蛋中,再放入适量的盐、麻油和鸡精,然后搅拌均匀,接着加入1:1的水,然后搅拌均匀即可。
4、放入锅中蒸。接着往锅中放入适量的水,然后将碗放入锅中,盖上盖子,用中火慢慢蒸肉末鸡蛋,注意火候一定要小,不宜过大,保持均匀,中途不要调节火候,这样能让肉末鸡蛋羹味道更好一些。
5、准备葱。为了能让肉末鸡蛋羹看起来更加漂亮一些,味道也能更好一些,可以适当加入一些葱花。
6、起锅,放葱花,关火即可。最后将葱花撒在鸡蛋羹上,然后关火,焖上2分钟,就能起锅开吃。
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