怎样做红豆沙羹 做红豆沙羹的技巧

1、红豆用清水浸泡一晚。

2、泡好的红豆放入煮锅中，加入足量清水，烧开后转小火焖煮30分钟。

3、把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中。

4、盖上盖子焖煮2小时，如果是晚上煮好的话，可以放入焖烧锅焖一夜。

5、煮至红豆壳破，豆沙流出，捞出豆子，冷却至室温。

6、把煮开破壳的红豆放入搅拌机内，添少许红豆汤，放入冰糖或者白糖用高档搅拌至碎。

7、碗中放入双层屉布，把锅中煮过的豆沙汤，倒在屉布中。

8、揪起屉布四角，用手挤掉多余清汤，留下细腻的豆沙。

9、把保鲜袋裁开，把挤过水的豆沙放在中间。

10、揪起四角顺着一个方向拧紧，再松开就可以。