准备食材:芦笋300克、猪肉150克、大蒜6克、盐适量、鸡精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。
1、把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。
2、把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。
3、大蒜去皮,用绞肉机绞蒜末取出备用,锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。
4、锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒,加入花椒增加香味,再加入生抽调味调色,大火继续翻炒至肉条变色的时候。
5、加入焯水的芦笋,根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
6、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣翻炒均匀即可关火。
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