1、面粉与水的比例最好是5:2，也就是 500克的面，200克的水（冬季温水，夏季凉水）。
2、先将三分之二的水慢慢加到面粉中，用筷子打成面穗，再揉成面团；这时候揉成面团比较费力，要一点一点将周围半干的面粉揉入面团中，同时将剩余的水慢慢的加入；当把所有的面粉揉成面团后，面团表面很粗糙，用湿布蒙住，饧半小时后再揉一揉；然后每隔十几分钟在接着揉一揉，一直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削面时容易粘刀、断条。
3、最后把面团揉成长圆柱形，就可以开始削面了。
猜你喜欢
点击排行
-
冰格冻成冰块要几小时 冰块多久才好
1、冰格冻成冰块一般情况下放到冰箱冷冻室差不多3-4个小时左右就可以了。2、自己冻冰，水在凝结的过程中会由外向内凝固，在外侧已经冻好的时候，内侧还包裹着一部分的空气和水，温度下降后空气就会变成气泡向外飘，而外面已经冻成冰块的话，就无能马上逃出去，所以凝结成的冰块就会出现白雾和气泡，这是比较正常的情况。冰格冻成冰块要几小时 冰块多久才好...
-
正宗红焖羊肉制作办法 制作红焖羊肉的方式
1、食材准备：羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。 2、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。 3、炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。 4、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。 5、步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个...
-
鸡肉咖喱饭 怎样做鸡肉咖喱饭
1、材料：土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。 2、鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。 3、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 4、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或...
-
如何做韩式米肠 做韩式米肠的流程
1、肉馅(肥瘦2:8) 、糯米(米和肉的比例1:3 米多了肠衣爱涨破)、熟黑芝麻、腌肉料(一斤肉的量)、酱油适量(老抽和味极鲜两种都放) 、花椒粉2克、姜粉2克、葱花一勺、五香粉2克、盐7克、白糖一小勺、辣椒粉。2、步骤：将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜。3、将糯米淘洗净用清水泡一夜。4、将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线。5、肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净。6、腌好的肉和...
-
我和谁过一天四年级作文 关于我和谁过一天四年级作文范文
1、我和杰瑞过一天：一天晚上，我在家里看着《猫和老鼠》，电视机里杰瑞一直被汤姆殴打，被它恐吓，电视机外的我都感到愤愤不平了。夜深了，带着这愤怒，我渐渐地进入了奇妙的梦乡……2、只见这时，一个橙色的身影闪过。小耳朵，长尾巴，这不就是我最喜欢的杰瑞吗?只见它一脸痛苦，用可怜巴巴的眼神望着我，说道：“我一直被汤姆打，你能够帮我吗?”我毫不犹豫地答应了，这正合我意呢!我也很不喜欢汤姆。说着杰瑞给了我一瓶变...
