葱花芝麻面包制作技巧 葱花芝麻面包做法

1、高筋面粉200克，干酵母粉3克，奶粉10克，细砂糖15克，盐3克，鸡蛋20克，清水100克，色拉油15克，小葱1颗，鸡蛋20克，色拉油5毫升，盐少许，胡椒粉少许，白芝麻少许。

2、搅拌桶中放入高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉。

3、酵母粉用少许水化开倒入面粉中，然后加入蛋液、色拉油。

4、加入清水。

5、先手动搅拌成絮状。

6、然后启动揉面程序，将面团揉至能拉出透明不易破的薄膜。

7、将面团重新揉圆，放入碗中。

8、盖上保鲜膜，放入蒸烤箱中。

9、选择“发酵”模式，设置温度35度，时间1小时。

10、将面团发酵至两倍大小。

11、发酵好的面团取出，轻按排气。

12、然后分割成6等份，滚圆之后盖上保鲜膜松弛20分钟。

13、松弛面团的时候，来准备葱花馅，小葱清洗干净沥干水分，切成葱花放入碗中，加入蛋液、油、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。

14、松弛好的面团刷一层蛋液。

15、粘上白芝麻。

16、做好之后摆放到烤盘里。

17、用擀面杖从面团中心压入底部。

18、中间填入葱花馅料。

19、将烤盘放入蒸烤箱中。

20、选择“发酵”模式，设置温度35度，时间45分钟。

21、发酵好之后取出，同时200度预热烤箱。

22、烤箱预热完成以后，将烤盘放入烤箱中，选择“上下烤”模式，设置温度180度，时间15分钟。

23、烤制表面金黄就可以了。